MỰC

Mực một nắng là một loại mực biển đặc biệt, được chế biến bằng phương pháp phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Mực này có xuất xứ từ các vùng biển nhiệt đới, đặc biệt là ở Đông Nam Á. Quá trình phơi khô dưới ánh nắng mặt trời giúp mực giữ được hương vị tự nhiên, màu sắc đặc trưng và độ dai đồng đều.

Cách chế biến các món ngon từ sản phẩm

Có nhiều cách chế biến mực một nắng để tận hưởng hương vị độc đáo và thơm ngon của nó. Dưới đây là một số cách chúng ta có thể tham khảo:

• – Mực khô: Mực một nắng có thể được phơi khô hoặc sấy khô, tạo thành mực khô. Mực khô này có thể dùng để làm món nhậu, chiên giòn hoặc chế biến thành các món ăn khác như mực khô xào, mực khô nướng, hoặc mực khô sốt me.
• – Mực xào: Mực một nắng có thể được xào với gia vị và rau sống như tỏi, hành, ớt, hoặc ớt chuông. Mực xào thường được chế biến nhanh chóng và có thể được ăn kèm với cơm trắng hoặc mì xào.
• – Mực nướng: Mực một nắng có thể được nướng trên than hoặc sử dụng nướng điện. Trước khi nướng, mực có thể được ướp gia vị như muối, tiêu, dầu olive và các loại gia vị khác để tăng hương vị. Mực nướng thường có màu sắc hấp dẫn và thịt mực thơm ngon. ( Đặc biệt là mực nướng sa tế)
• – Mực rim: Mực một nắng có thể được rim với nước mắm, tỏi, ớt, đường và một số gia vị khác. Quá trình rim giúp mực thấm đều hương vị và có mùi thơm đặc trưng. Mực rim thường được chế biến thành món ăn nhậu hoặc ăn kèm với cơm trắng.
• – Mực sốt tương: Mực một nắng có thể được chế biến thành món mực sốt tương, trong đó mực được nấu chín với sốt tương, tỏi, hành và các gia vị khác. Món này có hương vị ngọt ngào và thích hợp để ăn kèm với cơm trắng. (Đặc biệt là mực chiên nước mắm)

Cách bảo quản sản phẩm

Để bảo quản mực được lâu, cách đơn giản nhất là cho vào túi nylon kín rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Nhưng để có thể bảo quản mực một nắng lâu nhất, ít nhất là 6 tháng và đảm bảo giữ nguyên vẹn chất lượng, độ ngon và mùi vị đặc trưng của mực thì nên đóng vào túi chân không rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản.

Khi đem mực một nắng đi xa, ví dụ như đi dã ngoại, đem hàng về quê, hoặc đơn giản bạn đem đồ lên máy bay, hãy nhớ quy tắc đơn giản nhất là hãy giữ cho mực một nắng của bạn không mất hơi lạnh và tránh tiếp xúc với không khí bên ngoài bằng cách sau:

• – Lấy mực một nắng ra khỏi tủ đá, hãy đảm bảo mực của bạn vẫn còn nguyên trong bao bì chân không, lấy khăn hoặc giấy lau sạch nước trên túi
• – Sử dụng giấy báo, tầm 4-5 lớp báo, quấn chặt lấy túi mực sao cho không khí lạnh không bị thoát ra ngoài
• – Sử dụng thêm 1 lớp túi ni lon, gói bên ngoài sao cho mùi của mực không ảnh hưởng lên các đồ vật và quần áo của bạn
• – Dùng dây chun gia cố và cuốn chặt để các lớp khỏi bị xê dịch.