HẠT ÓC CHÓ

Đặc điểm của hạt óc chó

Hạt óc chó là loại hạt có dạng hình cầu, nhăn nheo, được bảo vệ bởi lớp vỏ màu nâu sẫm. Loại hạt này được tìm thấy ở khu vực Địa Trung Hải và Trung Á và là một phần trong chế độ ăn uống của người dân nơi đây. Trong thành phần dinh dưỡng có chứa nhiều khoáng chất, vitamin cung cấp nguồn dinh dưỡng có ích cho sức khỏe. Ngoài ra, óc chó còn được dùng để chế biến nhiều món ăn nhẹ, món tráng miệng.

Hình ảnh về đặc điểm của hạt óc chó

Hạt óc chó được đánh giá là thực phẩm lành mạnh, cung cấp nhiều hợp chất tốt như chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh và nguồn omega-3 đa dạng nên mang nhiều giá trị dinh dưỡng, nhất là hệ tim mạch, cụ thể như sau:

• – Hỗ trợ sức khỏe não: Hạt óc chó chứa axit béo omega-3, hạt có tác dụng quan trọng trong việc bảo vệ và cải thiện sức khỏe não. Chúng có thể giúp cải thiện trí não, tăng khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến não như Alzheimer.
• – Hỗ trợ sức khỏe mắt: Chất lutein và zeaxanthin có trong loại hạt này có tác dụng bảo vệ mắt khỏi tác động có hại của tia cực tím và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về mắt như đục thủy tinh thể.
• – Hỗ trợ sức khỏe xương và răng: Đây là nguồn cung cấp khoáng chất như magiê, phosphor, và mangan, giúp xây dựng và duy trì sức khỏe của xương và răng.
• – Tăng cường sức đề kháng: Hạt óc chó chứa nhiều dưỡng chất có khả năng tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp con người ngăn ngừa bệnh tật tốt hơn và giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.
• – Hỗ trợ sức khỏe da: Hạt óc chó chứa vitamin E và các chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ làn da khỏi sự lão hóa da do tác động của tia tử ngoại và tăng cường sức kháng của da trước các tác nhân gây hại từ môi trường.
• – Giúp kiểm soát cân nặng: Mặc dù có nhiều calo, nhưng việc tiêu dùng một lượng nhỏ có thể giúp tạo cảm giác no và ngăn ngừa thèm ăn, giúp kiểm soát cân nặng.
• – Hỗ trợ tiêu hóa: Loại hạt này chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Hàm lượng khuyên dùng

          Mặc dù mang trong mình hàm lượng chất dinh dưỡng cực tốt và nhiều tác dụng hay ho cho sức khỏe nhưng chúng ta nên ăn lượng hạt vừa đủ để tránh hấp thụ quá ít hoặc quá nhiều chất dinh dưỡng. Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra, số lượng hạt óc chó tối đa mà một người trưởng thành nên tiêu thụ là 9 hạt mỗi ngày. Tuy nhiên, khuyến cáo này có sự điều chỉnh cho phù hợp với từng đối tượng đặc biệt khác nhau:

• – Đối với phụ nữ mang thai: Bác sĩ khuyên mẹ bầu tốt nhất nên dùng trong khoảng từ 6-8 hạt óc chó mỗi ngày. Liều lượng này giúp trí não thai nhi có điều kiện phát triển hoàn thiện nhất. Đồng thời, mẹ bầu cũng được chăm sóc, giảm các triệu chứng khó chịu.
• – Đối với trẻ em: Hàng ngày, chỉ nên để trẻ ăn từ 4-6 hạt óc chó. Ở mức độ này, bé có khả năng hấp thụ hoàn toàn hàm lượng dinh dưỡng phong phú trong mỗi hạt, không gây lãng phí và tránh được các tác động bất lợi.

Gợi ý các món ngon từ hạt óc chó

Để thay đổi khẩu vị và tăng thêm phần kích thích vị giác, hạt óc chó có thể ăn nguyên hoặc chế biến thành nhiều nón ăn ngon và bổ dưỡng. Sau đây là một số cách chế biến chúng ta có thể tham khảo:

• – Rang hạt óc chó: Chung ta có thể rang hạt chó trên chảo khô hoặc lò vi sóng cho đến khi vàng giòn. Sau đó thêm một ít muối, mật ong, gia vị hoặc socola để tăng hương vị cho hạt macca rang.

Hạt óc chó rang mè.

• – Nấu sữa hạt óc chó: Chúng ta có thể nấu sữa bằng cách xay nhuyễn hạt óc chó với nước hoặc sữa tươi. Tiếp đến chúng ta có thể thêm một ít đường, vani hoặc quế để tạo mùi thơm cho sữa hạt óc chó.

Sữa nấu từ hạt óc chó.