HẠT DẺ CƯỜI

Đặc điểm của hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười (hay còn gọi là quả hồ trăn) là một trong những loại hạt dinh dưỡng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Không chỉ có tác dụng chống lão hoá cơ thể mà nó còn giúp ngăn ngừa những nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và tiểu đường. Hạt dẻ cười có quả dạng đơn hạt, vỏ cứng, khi chín sẽ nứt đôi vỏ tạo ra hình dáng như đang cười. Bên trong quả có phần nhân, màu xanh lục, có mùi vị béo, thơm dịu.

Hình ảnh về đặc điểm của hạt dẻ cười

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Trong 28g hạt dẻ cười có chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:

Bảng giá trị dinh dưỡng có trong 28g hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười có giá trị dinh dưỡng cao, loại hạt cung cấp nhiều năng lượng và chất béo không bão hòa có lợi cho cơ thể, cụ thể như sau:

• – Tốt cho hệ thống thần kinh: Trong thành phần dinh dưỡng của hạt dẻ cười có chứa vitamin B6. Chúng có tác dụng mạnh mẽ tới hệ thống thần kinh.
• – Hạt dẻ cười tốt cho tim mạch: Gần 90% các chất béo chứa trong hạt dẻ cười là loại chất béo chưa bão hòa. Được chứng minh là có thể làm giảm LDL (cholesterol “xấu”) và tăng HDL (cholesterol “tốt”) nếu tiêu thụ thường xuyên trong một thời gian ngắn.
• – Đặc biệt hạt dẻ cười rất tốt với bà bầu: Protein giúp phát triển cơ bắp và các mô thai nhi, hạt dẻ cười chứa nhiều vitamin B giúp hỗ trợ tối ưu cho thai nhi phát triển tốt nhất, các chất này cũng cần thiết trong quá trình trao đổi chất, truyền dẫn thần kinh cũng như tổng hợp hồng cầu trong cơ thể người mẹ.
• – Tốt cho da: Trong thành phần dinh dưỡng của hạt dẻ cười chứa nhiều vitamin E. Nó có tác dụng cần thiết trong việc việc duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào và giữ cho làn da khỏe mạnh.
• – Tốt cho tiêu hóa: Hạt dẻ cười là loại hạt giàu chất xơ nhất 3g xơ/28g hạt (cao gấp hai lần hồ đào và ngang với yến mạch & hạt mắc ca). Chất xơ có vai trò rất quan trọng trong tiêu hóa, giúp hấp thụ nước, kích thích hoạt động co bóp của ruột và tăng cường hoạt động của các vi khuẩn có lợi trong thành ruột.

Hàm lượng khuyên dùng

          Mặc dù mang trong mình hàm lượng chất dinh dưỡng cực tốt và nhiều tác dụng hay ho cho sức khỏe nhưng chúng ta nên ăn lượng hạt vừa đủ để tránh hấp thụ quá ít hoặc quá nhiều chất dinh dưỡng. Mỗi ngày, chúng ta chỉ nên chỉ ăn được tối đa từ 25 – 35 hạt để tránh có những tác dụng phụ do việc ăn quá nhiều trong ngày.

Gợi ý các món ngon từ hạt dẻ cười

Để thay đổi khẩu vị và tăng thêm phần kích thích vị giác, hạt dẻ cười có thể ăn nguyên hoặc chế biến thành nhiều nón ăn ngon và bổ dưỡng. Sau đây là một số cách chế biến chúng ta có thể tham khảo:

• – Rang hạt dẻ cười: Chung ta có thể rang hạt dẻ cười trên chảo khô hoặc lò vi sóng cho đến khi vàng giòn. Sau đó thêm một ít muối, mật ong, gia vị hoặc socola để tăng hương vị cho hạt rang.
• – Nấu sữa hạt dẻ cười: Chúng ta có thể nấu sữa bằng cách xay nhuyễn hạt dẻ cười với nước hoặc sữa tươi. Tiếp đến chúng ta có thể thêm một ít đường, vani hoặc quế để tạo mùi thơm cho sữa.

Sữa nấu từ hạt dẻ cười.