HẠT ĐIỀU

Đặc điểm của hạt điều

Hạt điều là loại thực phẩm được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc thành phần của nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Chúng có nguồn gốc từ các khu vực ven biển phía Đông Bắc Brazil và được trồng nhiều ở các tỉnh phía Nam nước ta. Trong hạt điều chứa nhiều vitamin E, K, B6 và các khoáng chất như đồng, phốt pho, kẽm, magie, sắt. Hạt điều tươi là những hạt điều vừa được vặt hạt ra khỏi quả chưa được phơi qua nắng, chúng có màu sáng, cuốn hạt điều nhìn còn tươi.

Hình ảnh về đặc điểm của hạt điều

Hạt điều là một loại hạt được biết đến với rất nhiều công dụng bổ ích, việc bạn ăn điều mỗi ngày là điều rất tốt cho cơ. Bởi hạt điều giúp cho hệ thần kinh luôn khỏe mạnh, ngăn ngừa nhiều loại bệnh về tim mạch, cụ thể như sau:

• – Nuôi dưỡng tóc và da: Hàm lượng đồng dồi dào trong hạt điều là thành phần quan trọng cấu tạo nên tyrosinase, giúp chuyển đổi tyrosin thành melanin, kích thích tạo các sắc tố màu trong tóc và da.
• – Ngăn ngừa bệnh lý tim mạch: Hạt điều cung cấp chất béo lành mạnh cần thiết cho cơ thể để hấp thu các vitamin tan trong dầu. Ngoài ra, ăn hạt điều sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các cơn đau tim, làm giảm thiểuhuyết áp cao.
• – Cải thiện chức năng não bộ: Trong hạt điều có chứa hàm lượng magiecao, giúp cho hệ thần kinh, cơ bắp của cơ thể khỏe mạnh, tạo điều kiện cho mạch máu được thả lỏng và nghỉ ngơi.
• – Tốt cho mắt: Hạt điều chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, 2 hợp chất này hoạt động như một chất chống oxy hóa khi tiêu thụ thường xuyên, từ đó bảo vệ mắt khỏi tổn thương nhẹ và giảm tỷ lệ đục thủy tinh thểở người lớn tuổi.
• – Ngăn ngừa sỏi mật: Sỏi mậtlà bệnh lý gây ra do sự xuất hiện của sỏi cholesterol, vì vậy việc thường xuyên ăn hạt điều có thể giúp giảm nguy cơ hình thành bệnh.
• – Ăn hạt điều giảm cân: Đặc biệt trong hạt điều có chứa 75% lượng chất béo không bão hòa. Do đó, hạt điều vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể mà không lo bị tăng cân.

Hàm lượng khuyên dùng

          Mặc dù mang trong mình hàm lượng chất dinh dưỡng cực tốt và nhiều tác dụng hay ho cho sức khỏe nhưng chúng ta nên ăn lượng hạt vừa đủ để tránh hấp thụ quá ít hoặc quá nhiều chất dinh dưỡng. Mỗi ngày, chúng ta chỉ nên sử dụng khoảng 30gr hạt điều, tương đương khoảng 16 – 18 hạt. Hơn nữa, chúng ta cần chia nhỏ ra nhiều lần, mỗi lần chỉ ăn từ 7 – 10 hạt để tránh bị nóng. 

Gợi ý các món ngon từ hạt điều

Để thay đổi khẩu vị và tăng thêm phần kích thích vị giác, hạt điều có thể ăn nguyên hoặc chế biến thành nhiều nón ăn ngon và bổ dưỡng. Sau đây là một số cách chế biến chúng ta có thể tham khảo:

• – Rang hạt điều: Chung ta có thể rang hạt điều trên chảo khô hoặc lò vi sóng cho đến khi vàng giòn. Sau đó thêm một ít muối, mật ong, gia vị hoặc socola để tăng hương vị cho hạt điều rang.

Hạt điều rang tỏi ớt.

• – Nấu sữa hạt điều: Chúng ta có thể nấu sữa bằng cách xay nhuyễn điều với nước hoặc sữa tươi. Tiếp đến chúng ta có thể thêm một ít đường, vani hoặc quế để tạo mùi thơm cho sữa hạt điều.

Sữa nấu từ hạt điều.